Fecha de publicación: 21/11/2018
Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria. (ISO 22000:2018).
La norma UNE-EN ISO 22000:2018 establece los requisitos para la implementación y mantenimiento de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos (SGIA) en cualquier organización que se encuentre en la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo final. Esta norma internacional es una guía práctica para las empresas que desean garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios.
La norma UNE-EN ISO 22000:2018 se basa en la filosofía del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, que busca identificar, evaluar y controlar los riesgos relacionados con la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria. El SGIA debe ser diseñado para garantizar que los productos alimenticios sean seguros, saludables y de calidad.
La norma establece requisitos para la planificación, implementación, operación, mantenimiento, revisión y mejora continua del SGIA. También establece requisitos para la identificación y evaluación de riesgos, la selección y uso de tecnologías y procesos que minimizan los riesgos, y la comunicación efectiva con las partes interesadas.
La norma UNE-EN ISO 22000:2018 es compatible con otras normas internacionales relacionadas con la seguridad alimentaria, como la norma HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y la norma ISO 9001 (Sistema de Gestión de Calidad). La implementación de esta norma puede ayudar a las organizaciones a reducir los riesgos relacionados con la inocuidad de los alimentos, mejorar la confianza en sus productos y aumentar su competitividad en el mercado.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar