Fecha de publicación: 18/05/2022
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Método que utiliza un medio de agar Baird-Parker. (ISO 6888-1:2021).
La norma UNE-EN ISO 6888-1:2022 establece un método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies) en productos alimenticios y agua potable. Este método se basa en la utilización de un medio de agar Baird-Parker, que es específico para la crecimiento de estas bacterias.
El método consiste en tomar una muestra del producto o agua potable y diluirla en un líquido isotónico. Luego, se vierte la dilución sobre el medio de agar Baird-Parker y se incuban a 37°C durante 48 horas. Después de la incubación, se contabilizan los colonias que han crecido en el medio.
La norma establece requisitos para la preparación del medio de agar Baird-Parker, incluyendo la temperatura de incubación y la duración del proceso. También se especifican los procedimientos para la toma de muestras y la manipulación de las diluciones.
El método es válido para el análisis de productos alimenticios y agua potable, siempre y cuando se siguen las instrucciones establecidas en esta norma. La precisión y exactitud del método se han verificado a través de pruebas de reproducibilidad y validación.
La norma UNE-EN ISO 6888-1:2022 es una herramienta importante para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios y agua potable, ya que permite detectar la presencia de estafilococos coagulasa positivos en estos materiales.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar