Fecha de publicación: 17/04/2024
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Método que utiliza un medio de agar Baird-Parker. Modificación 1. (ISO 6888-1:2021/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 6888-1:2022/A1:2024
La norma UNE-EN ISO 6888-1:2022/A1:2024 establece un método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies) en la microbiología de la cadena alimentaria. Esta norma modifica la versión original ISO 6888-1:2021, especificando las modificaciones necesarias para su aplicación práctica.
El método descrito en esta norma utiliza un medio de agar Baird-Parker como soporte para el crecimiento de los estafilococos coagulasa positivos. El procedimiento implica la preparación del medio de agar Baird-Parker, la inoculación con una muestra de alimentos o agua, y la incubación a 37°C durante un período de 48 horas.
La detección de los estafilococos coagulasa positivos se realiza mediante la observación microscópica de las colonias que crecen en el medio de agar Baird-Parker. La identificación de las especies se efectúa a través de pruebas bioquímicas y serológicas adicionales.
La norma establece los requisitos para la calidad del medio de agar Baird-Parker, así como los procedimientos para la inoculación, incubación y observación de las colonias. También se especifican los límites de aceptabilidad para el número de unidades formadoras de colonias (UFC) por gramo de muestra.
En resumen, esta norma proporciona un método estandarizado y confiable para el recuento de estafilococos coagulasa positivos en la microbiología de la cadena alimentaria. Su aplicación es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos y agua potable.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar