Fecha de publicación: 28/12/2016
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) frente a los métodos de referencia. (ISO 16140-2:2016).
La norma UNE-EN ISO 16140-2:2016, «Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) frente a los métodos de referencia», establece un protocolo estandarizado para la validación de métodos microbiológicos alternativos, registrados y no registrados, en comparación con los métodos de referencia. Esta norma es aplicable a cualquier método microbiológico utilizado en la evaluación de la calidad y seguridad de los alimentos.
El objetivo principal de esta norma es garantizar que los métodos microbiológicos alternativos sean equivalentes o superiores a los métodos de referencia, en cuanto a su precisión, exactitud y fiabilidad. Para lograr esto, se establecen varios pasos para la validación de los métodos, incluyendo la selección adecuada de materiales y reactivos, la configuración del equipo y la programación de la técnica analítica.
La norma también establece los requisitos para la documentación y el registro de los resultados de la validación, así como las condiciones y procedimientos para la repetición de los ensayos. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función de ellos.
En resumen, esta norma es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos mediante la validación de métodos microbiológicos alternativos, y su aplicación es obligatoria en muchos sectores industriales y gubernamentales.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar