Fecha de publicación: 25/05/2011
Especias. Azafrán (Crocus Sativus L.). Parte 2: Métodos de análisis.
La norma UNE-ISO 3632-2:2011, «Especias. Azafrán (Crocus Sativus L.). Parte 2: Métodos de análisis», establece los procedimientos y métodos para la identificación y caracterización del azafrán (Crocus sativus L.), una especie de planta utilizada en la producción de colorante natural. Esta norma es parte de un conjunto de estándares que abarcan diferentes aspectos de la calidad y seguridad del azafrán.
La norma se centra en la de los métodos de análisis para determinar las propiedades físicas, químicas y microbiológicas del azafrán. Estos métodos incluyen la determinación de la concentración de colorante, la identificación de impurezas, la evaluación de la pureza y la detección de microorganismos.
Entre los métodos de análisis descritos en esta norma se encuentran la espectrofotometría en el ultravioleta (UV-Vis), la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y la microbiología. Estos métodos permiten a los laboratorios analizar muestras de azafrán y determinar si cumplen con los requisitos de calidad establecidos.
La norma UNE-ISO 3632-2:2011 es una herramienta importante para garantizar la calidad y seguridad del azafrán, ya que proporciona un marco común para la interpretación de resultados de análisis y la toma de decisiones en el sector de la producción y comercio de especias.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar