Fecha de publicación: 06/03/2024
Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Mn, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, U y Zn en productos alimenticios mediante espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS) tras digestión a presión.
La norma UNE-EN 17851:2024 establece un método para la determinación de elementos y sus especies químicas en productos alimenticios mediante espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS) después de una digestión a presión. Este método se aplica a los siguientes elementos: Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Mn, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, U y Zn.
La norma describe el procedimiento para la preparación de las muestras, incluyendo la selección y limpieza del equipo, la preparación de los reactivos y la digestión a presión. También se establecen los parámetros de análisis, como la temperatura de plasma, la corriente de ionización y el tiempo de medición.
La norma especifica los límites de precisión y exactitud para cada elemento analizado, así como las condiciones de control de calidad para garantizar la fiabilidad de los resultados. Además, se establecen procedimientos para la corrección de errores y la evaluación de la validez de los resultados.
El método ICP-MS es una técnica de alta sensibilidad y selectividad que permite determinar concentraciones de elementos en muestras alimentarias con un rango de detectabilidad muy amplio. La digestión a presión se utiliza para disolver las matrices complejas de los alimentos y liberar los elementos analizados.
La norma UNE-EN 17851:2024 es una herramienta importante para la industria alimentaria, ya que proporciona un método estandarizado y confiable para la determinación de elementos en productos alimenticios. Esto permite a los productores y controladores de calidad realizar análisis precisos y comparables para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar