Fecha de publicación: 30/06/2021
Prevención del dopaje en el deporte. Buenas prácticas de desarrollo y fabricación destinadas a prevenir la presencia de sustancias prohibidas en alimentos destinados a los deportistas y complementos alimenticios.
La norma UNE-EN 17444:2021 establece las buenas prácticas para el desarrollo y fabricación de alimentos destinados a deportistas y complementos alimenticios, con el objetivo de prevenir la presencia de sustancias prohibidas. Esta norma es de aplicación en la industria alimentaria y farmacéutica que produce y comercializa productos destinados a deportistas.
La norma se centra en la prevención del dopaje, definiendo los requisitos para el desarrollo y fabricación de alimentos y complementos alimenticios que garantizan la inocuidad y la calidad de estos productos. Estos requisitos incluyen la selección de ingredientes, la formulación, la producción, el control de calidad y el etiquetado.
Entre los aspectos clave de esta norma se encuentran:
* La identificación y evaluación de riesgos en la cadena de suministro.
* El establecimiento de procesos de control de calidad para garantizar la inocuidad y la pureza de los ingredientes y productos finales.
* La implementación de sistemas de seguimiento y registro para rastrear la trazabilidad de los productos.
* La comunicación efectiva con los proveedores, fabricantes y distribuidores para garantizar que se cumplan los requisitos de calidad y seguridad.
La norma UNE-EN 17444:2021 es un documento técnico que proporciona una guía práctica para la industria alimentaria y farmacéutica, ayudando a prevenir la presencia de sustancias prohibidas en alimentos destinados a deportistas y complementos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar