Fecha de publicación: 11/03/2015
Productos alimenticios. Determinación de vitamina B2 mediante cromatografía líquida de alta resolución.
La norma UNE-EN 14152:2015, «Productos alimenticios. Determinación de vitamina B2 mediante cromatografía líquida de alta resolución», establece los requisitos para la determinación de la vitamina B2 (riboflavina) en productos alimenticios mediante técnicas de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Esta norma es aplicable a todos los productos alimenticios que contienen riboflavina, incluyendo alimentos procesados y no procesados.
La determinación se basa en la separación y medición de la vitamina B2 mediante HPLC, utilizando un colador de partículas de diámetro de 5 μm y un detector UV-VIS. El método utiliza una columna de cromatografía líquida de alta resolución con un tamaño de partícula de 5 μm y un diámetro interno de 4,6 mm.
La norma establece los siguientes requisitos para la determinación:
* Preparación del muestra: se deben preparar muestras representativas del producto alimenticio, eliminando cualquier impureza o contaminante que pueda interferir con la determinación.
* Cromatografía líquida: se debe utilizar un equipo de cromatografía líquida de alta resolución equipado con una columna de cromatografía líquida de alta resolución y un detector UV-VIS.
* Calibración del instrumento: se debe calibrar el instrumento antes de la determinación, utilizando una solución estándar de vitamina B2.
* Análisis de datos: se deben analizar los datos obtenidos mediante cromatografía líquida para determinar la cantidad de vitamina B2 presente en la muestra.
La norma UNE-EN 14152:2015 proporciona una guía detallada para la determinación de la vitamina B2 en productos alimenticios mediante técnicas de cromatografía líquida de alta resolución, lo que facilita la identificación y cuantificación de esta vitamina en diferentes tipos de alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar