Fecha de publicación: 23/12/2014
Productos alimenticios. Determinación de vitamina B1 por cromatografía líquida de alta resolución.
La norma UNE-EN 14122:2014 se refiere a la determinación de vitamina B1 (tiamina) en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Esta norma establece los requisitos para la evaluación de la calidad y seguridad de los alimentos, específicamente en lo relacionado con la cantidad de vitamina B1 presente en ellos.
La metodología descrita en esta norma implica la extracción de la vitamina B1 a partir del producto alimenticio mediante un proceso que incluye la homogeneización, centrifugación y filtración. Luego, se realiza una purificación adicional mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) utilizando un columna de intercambio iónico y un detector diodoaducto.
La norma especifica los parámetros de análisis, como la longitud del tubo de columnas, el flujo de eluantio, la temperatura del detector y la duración del análisis. También se establecen las condiciones para la calibración y la verificación de la precisión y exactitud del método.
La norma UNE-EN 14122:2014 es un documento técnico que proporciona una guía práctica para los laboratorios y empresas que necesitan determinar la cantidad de vitamina B1 en productos alimenticios. Su aplicación garantiza la seguridad y calidad de los alimentos, ya que permite evaluar la presencia de esta vitamina esencial para el organismo humano.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar