Fecha de publicación: 05/01/2010
Leche. Determinación del punto de congelación. Método por crioscopio con termistor (Método de referencia). (ISO 5764:2009)
La norma UNE-EN ISO 5764:2010 describe un método para determinar el punto de congelación de la leche mediante crioscopio con termistor, considerado como método de referencia. Este procedimiento se basa en la medición del cambio de resistencia eléctrica del termistor al ser sometido a temperaturas crecientes.
El equipo utilizado para este análisis consiste en un crioscopio con termistor, calibrado previamente y verificado regularmente para asegurar su precisión. El crioscopio se llena con una muestra de leche que debe ser homogénea y representativa del material a analizar.
El método implica la siguiente secuencia: se inicia la medición a una temperatura inicial de 0°C, luego se aumenta gradualmente la temperatura hasta alcanzar el punto de congelación, identificado como el cambio abrupto en la resistencia eléctrica del termistor. La precisión del método se garantiza mediante la calibración y verificación regular del equipo, así como la utilización de procedimientos de muestreo y análisis adecuados.
La norma establece requisitos para la preparación de las muestras, el ajuste del crioscopio y la interpretación de los resultados. Asimismo, se proporcionan recomendaciones para la verificación y calibración del equipo, así como para la documentación y archivo de los resultados.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar