Fecha de publicación: 28/03/2003
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de mercurio por espectrometría de absorción atómica con vapor frío (CVAAS) tras digestión bajo presión.
La norma UNE-EN 13806:2003 establece un método para la determinación de mercurio (Hg) en productos alimenticios mediante espectrometría de absorción atómica con vapor frío (CVAAS) después de una digestión bajo presión. Este método se aplica a los alimentos líquidos y semi-sólidos, como agua potable, jugos, bebidas y alimentos procesados.
El procedimiento consiste en la siguiente: se toma un muestreo representativo del producto alimenticio y se realiza una digestión bajo presión con ácido nítrico y peróxido de hidrógeno para liberar el mercurio. Luego, se adiciona un reductor (como sulfuroreductor) para reducir el mercurio a su forma elemental, Hg0. Finalmente, se analiza la muestra mediante espectrometría de absorción atómica con vapor frío, que mide la absorbancia del haz luminoso por parte del átomo de mercurio.
El método tiene una sensibilidad mínima de 0,01 μg/L y una precisión aceptable para la determinación de mercurio en productos alimenticios. La norma establece también las condiciones de limpieza y manipulación de los equipos y materiales utilizados en el análisis, así como las procedimientos para la calibración y verificación del espectrómetro.
En resumen, la norma UNE-EN 13806:2003 proporciona un método confiable y preciso para determinar mercurio en productos alimenticios mediante CVAAS después de una digestión bajo presión.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar