Fecha de publicación: 15/10/1973
Materias grasas. Determinación de grasa neutra en pastas de refinería.
La norma UNE 55077:1973, «Materias grasas. Determinación de grasa neutra en pastas de refinería», establece los procedimientos y requisitos para la determinación de la grasa neutra en pastas de refinería. Esta norma es de aplicación en el campo de la industria alimentaria, específicamente en la producción de aceites vegetales y grasas.
La norma describe un método de análisis químico para medir la cantidad de grasa neutra presente en las pastas de refinería. La grasa neutra se define como la porción de materia grasa que no es soluble en ácido clorhídrico y que puede ser medida mediante el método de extracción con éter etílico.
El análisis consiste en tres pasos: primeramente, se extraen las grasas de la pasta de refinería utilizando un disolvente orgáneo como el éter etílico; posteriormente, se filtra y se lava la mezcla para eliminar impurezas; finalmente, se mide la cantidad de grasa neutra mediante una técnica de análisis químico.
La norma establece los requisitos para la instrumentación y los materiales utilizados en el proceso de análisis, así como las condiciones ambientales y los procedimientos para realizar el análisis. Además, se especifican los límites de aceptabilidad para la cantidad de grasa neutra en las pastas de refinería.
En resumen, la norma UNE 55077:1973 proporciona un marco técnico para la determinación de la grasa neutra en pastas de refinería, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar