Fecha de publicación: 13/09/2017
Equipos para cocinas comerciales. Componentes para la ventilación de cocinas comerciales. Parte 2: Campanas de ventilación de cocinas. Diseño y requisitos de seguridad.
La norma UNE-EN 16282-2:2017 se refiere a los componentes para la ventilación de cocinas comerciales, específicamente a las campanas de ventilación de cocinas. Esta norma establece los requisitos y especificaciones para el diseño y construcción de estas campanas, con el objetivo de garantizar una adecuada ventilación y seguridad en espacios de cocina.
La norma se aplica a las campanas de ventilación de cocinas que se utilizan en edificios comerciales, incluyendo restaurantes, hoteles, centros de comida rápida, etc. La campana debe ser diseñada para capturar y eliminar los gases y vapores emitidos por la cocina, como humo, vapor de agua y partículas en suspensión.
Entre los requisitos establecidos por esta norma se encuentran:
* Resistencia a la corrosión y al desgaste
* Estabilidad y rigidez estructural
* Eficiencia en la captura y eliminación de gases y vapores
* Seguridad contra incendios y explosiones
* Conformidad con las regulaciones de seguridad y higiene
La norma también establece pruebas y ensayos para verificar el cumplimiento de los requisitos, como la resistencia a la presión, la capacidad de captura y eliminación de gases y vapores, y la estabilidad en condiciones de uso.
En resumen, la norma UNE-EN 16282-2:2017 es un documento técnico que establece los requisitos y especificaciones para el diseño y construcción de campanas de ventilación de cocinas comerciales, con el objetivo de garantizar una adecuada ventilación y seguridad en espacios de cocina.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar