Fecha de publicación: 19/11/2014
Aceite y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de la degradación de los productos clorofílicos a y a’ (fenotoninas a, a’ y pirofenotoninas). (ISO 29841:2009).
La norma UNE-EN ISO 29841:2014 se refiere a la determinación de la degradación de los productos clorofílicos a y a’ (fenotoninas a, a’ y pirofenotoninas) en aceites y grasas de origen animal y vegetal. Esta norma internacional es una adaptación del estándar ISO 29841:2009.
La presente norma establece un método para determinar la cantidad de fenotoninas a, a’ y pirofenotoninas presentes en los aceites y grasas, mediante el análisis cromatográfico de alta resolución (HPLC). El método se basa en la separación y cuantificación de estos compuestos utilizando una columna de HPLC con un detector de absorbancia a 330 nm.
La norma especifica los requisitos para la preparación del muestreo, el tratamiento de las muestras y la calibración del equipo. También establece los límites de precisión y exactitud para la determinación de los productos clorofílicos a y a’.
Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función de la calidad de los aceites y grasas. La norma también incluye un apéndice con información adicional sobre la teoría detrás del método y las fórmulas matemáticas utilizadas.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 29841:2014 es una guía práctica para la determinación de la degradación de los productos clorofílicos a y a’ en aceites y grasas, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar