Fecha de publicación: 24/06/2009
Alimentos para animales. Determinación del contenido en nitrógeno y cálculo del contenido en proteína bruta. Parte 1: Método de Kjeldahl. (ISO 5983-1:2005/Cor 1:2008).
UNE-EN ISO 5983-1:2007/AC:2009
La norma UNE-EN ISO 5983-1:2007/AC:2009 establece los requisitos para la determinación del contenido en nitrógeno y el cálculo del contenido en proteína bruta de alimentos para animales. Esta norma es una adaptación de la norma internacional ISO 5983-1:2005, con correcciones y aclaraciones adicionales.
El método descrito en esta norma se basa en la técnica de Kjeldahl, que implica la digestión de un muestreo del alimento con ácido sulfúrico y sodio sulfato, seguida de una reacción catalítica para convertir el nitrógeno presente en amoniaco. El contenido en nitrógeno se determina mediante la medición de la cantidad de amoniaco producida.
La norma establece los requisitos para la preparación y manipulación de los muestreos, incluyendo la selección de los materiales utilizados y las condiciones de almacenamiento. También se definen los procedimientos para la digestión, la reacción catalítica y la medición del contenido en nitrógeno.
La norma también establece los límites de precisión y exactitud para el método, así como los requisitos para la verificación y calibración de los instrumentos utilizados. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función del contenido en proteína bruta.
La aplicación de esta norma es relevante para la industria alimentaria, especialmente para la producción de alimentos para animales, ya que permite determinar la cantidad de proteínas presentes en los productos. La precisión y exactitud de este método son fundamentales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos destinados a consumo animal.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar