Fecha de publicación: 01/02/2021
Maquinaria para el procesado de alimentos. Máquinas de rellenar y equipos intercambiables auxiliares. Requisitos de seguridad e higiene (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en febrero de 2021.)
La norma UNE-EN 12463:2021 establece los requisitos de seguridad e higiene para máquinas de rellenar y equipos intercambiables auxiliares utilizados en el procesado de alimentos. Esta norma es aplicable a todas las máquinas y equipos que se utilicen para llenar, preparar o manipular alimentos, incluyendo aquellos utilizados en la industria alimentaria, como fábricas de productos lácteos, carnicerías, panaderías, etc.
La norma establece requisitos para la seguridad y higiene de las máquinas y equipos, incluyendo la protección contra riesgos eléctricos, mecánicos y químicos. También se establecen requisitos para la limpieza y desinfección de los equipos, así como para la prevención de contaminación cruzada.
Entre los aspectos específicos que se regulan en esta norma se encuentran:
* La protección contra riesgos eléctricos, incluyendo la instalación de sistemas de aislamiento y la utilización de materiales aislantes.
* La protección contra riesgos mecánicos, incluyendo la configuración de los componentes móviles y la prevención de atrapamientos.
* La protección contra riesgos químicos, incluyendo la manipulación segura de sustancias químicas y la prevención de contaminación.
* La limpieza y desinfección de los equipos, incluyendo la utilización de materiales y procesos adecuados para evitar la contaminación.
* La prevención de contaminación cruzada, incluyendo la separación física de áreas y la utilización de barreras efectivas.
En resumen, la norma UNE-EN 12463:2021 establece los requisitos de seguridad e higiene para máquinas de rellenar y equipos intercambiables auxiliares utilizados en el procesado de alimentos, con el objetivo de garantizar la producción de alimentos seguros y saludables.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar