Fecha de publicación: 14/10/2020
Leche. Recuento de bacterias. Protocolo para la evaluación de métodos alternativos. (ISO 16297:2020).
La norma UNE-EN ISO 16297:2020, «Leche. Recuento de bacterias. Protocolo para la evaluación de métodos alternativos», establece un marco para la evaluación y validación de métodos innovadores o no convencionales para el recuento de bacterias en leche. Este protocolo se aplica a los métodos que buscan reemplazar o complementar los métodos tradicionales, como el conteo de colonias (CC) y el método de Most Probable Number (MPN).
El objetivo principal de esta norma es proporcionar una guía para la evaluación de la precisión, exactitud y robustez de los métodos alternativos, así como su capacidad para detectar bacterias patógenas en leche. El protocolo se centra en la medición del rendimiento de los métodos mediante la comparación con un método de referencia (CC o MPN) y la evaluación de la variabilidad intra- y inter-operators.
La norma establece requisitos para la preparación de muestras, la ejecución de pruebas y el análisis de resultados. También define indicadores clave de rendimiento (KPIs) para evaluar la efectividad de los métodos alternativos, como la precisión, la exactitud y la sensibilidad.
La aplicación de esta norma permitirá a los laboratorios y empresas del sector lácteo evaluar y validar métodos innovadores para el recuento de bacterias en leche, lo que puede contribuir a mejorar la seguridad y calidad de los productos lácteos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar