Fecha de publicación: 27/07/2016
Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de arsénico inorgánico en productos alimenticios de origen marino y vegetal mediante HPLC de intercambio aniónico â ICP â GC.
La norma UNE-EN 16802:2016 establece un método para la determinación del arsénico inorgánico en productos alimenticios de origen marino y vegetal. Este método se basa en la técnica de HPLC (cromatografía líquida de alta presión) con intercambio aniónico, seguida de ICP (espectrometría de emisión inductiva por plasma) y GC (cromatografía gas).
El método consiste en la extracción del arsénico inorgánico de los productos alimenticios mediante un proceso que implica la disolución del material en un solvente adecuado, seguido de una etapa de depuración para eliminar interferentes y residuos. Luego, se realiza el intercambio aniónico utilizando un resorte aniónico, que permite la retención del arsénico inorgánico y la eliminación de otros elementos químicos presentes en la muestra.
La HPLC es utilizada para separar los compuestos químicos según su tamaño y carga eléctrica. El detector UV-Vis se utiliza para detectar el arsénico inorgánico, que se caracteriza por una absorbancia a 193 nm. Posteriormente, la muestra se somete a ICP, que permite determinar la cantidad de arsénico presente en la muestra.
Finalmente, la GC se utiliza para confirmar la identidad del compuesto y determinar su cantidad. El método es válido para la determinación de arseniatos inorgánicos en productos alimenticios de origen marino y vegetal, con un límite de detección de 0,1 μg/kg.
La norma UNE-EN 16802:2016 proporciona una guía para la aplicación del método y establece los requisitos para la calibración y verificación del equipo utilizado. Además, se incluyen procedimientos para la evaluación de la precisión y exactitud del método.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar