Fecha de publicación: 15/04/2015
Maquinaria para el procesado de alimentos. Amasadoras. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 453:2015 se refiere a los requisitos de seguridad e higiene para amasadoras utilizadas en la industria alimentaria. Esta norma establece los estándares para la diseño, fabricación y verificación de estas máquinas, con el fin de garantizar la producción de alimentos seguros y de alta calidad.
La norma se aplica a las amasadoras que se utilizan para mezclar, homogeneizar o procesar alimentos en diferentes industrias, como la alimentaria, farmacéutica o cosmética. Los requisitos establecidos por esta norma incluyen aspectos como la resistencia mecánica, la estabilidad y el equilibrio de las amasadoras, así como la protección contra la entrada de materiales extraños y la prevención de la contaminación.
Entre los requisitos específicos mencionados en la norma se encuentran:
* La resistencia a la corrosión y al desgaste de los componentes que entran en contacto con los alimentos.
* La capacidad de las amasadoras para ser fácilmente limpiadas y desinfectadas.
* La protección contra la entrada de materiales extraños, como piedras o objetos pequeños.
* La prevención de la contaminación por partículas y vapores.
* La estabilidad y el equilibrio de las amasadoras durante su uso.
La norma UNE-EN 453:2015 es una guía importante para los fabricantes, usuarios y autoridades reguladoras que buscan garantizar la seguridad e higiene en la producción de alimentos. Al cumplir con los requisitos establecidos por esta norma, se puede reducir el riesgo de contaminación y mejorar la calidad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar