Fecha de publicación: 15/04/2015
Aparatos de cocción para uso profesional que utilizan combustibles gaseosos. Parte 2-3: Requisitos específicos. Marmitas.
La norma UNE-EN 203-2-3:2015 establece los requisitos específicos para las marmitas que utilizan combustibles gaseosos y son destinadas al uso profesional en cocinas. Esta parte de la norma se enfoca en los aspectos técnicos y de seguridad relacionados con el diseño, construcción y funcionamiento de estas marmitas.
Entre los requisitos establecidos por esta norma se encuentran:
* Resistencia a la presión y estanquidad: las marmitas deben ser capaces de resistir presiones de hasta 2 bar y mantener su contenido en el interior en caso de una posible ruptura.
* Caloría específica del combustible: se establecen límites para la caloría específica del combustible utilizado, lo que garantiza un rendimiento adecuado y eficiente.
* Temperatura de funcionamiento: las marmitas deben ser capaces de alcanzar temperaturas entre 100°C y 250°C, dependiendo del tipo de combustible utilizado.
* Seguridad en el uso: se establecen requisitos para la protección contra incendios y explosiones, así como para la prevención de accidentes y lesiones.
Además, esta norma también regula aspectos como la etiquetado y marcado de las marmitas, la documentación técnica y los ensayos de calidad. La aplicación de esta norma garantiza que las marmitas sean seguras, eficientes y resistentes para su uso en cocinas profesionales.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar