Fecha de publicación: 26/10/2011
Productos alimenticios. Determinación de aflatoxina B1, y contenido total de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en cereales, nueces y productos derivados. Método por cromatografía líquida de alta resolución. (ISO 16050:2003)
La norma UNE-EN ISO 16050:2011 establece un método para la determinación de aflatoxina B1 y el contenido total de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en cereales, nueces y productos derivados. Este método se basa en la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y es aplicable a los productos alimenticios que contienen cereales, nueces y sus derivados.
El método consiste en la extracción de las aflatoxinas del producto mediante un solvente orgánico, seguida de una limpieza y concentración de la mezcla. Luego, se realiza la inyección de la muestra en el sistema de cromatografía líquida, que está equipado con una columna de alta resolución y un detector UV-Vis.
La detección de las aflatoxinas se efectúa a través de la absorbancia a 360 nm. La identificación de los compuestos se realiza mediante la comparación de los tiempos de retención y las curvas de respuesta con los estándares de referencia.
El método tiene una sensibilidad de 0,1 μg/kg para aflatoxina B1 y 0,2 μg/kg para el contenido total de aflatoxinas. La precisión del método se ha evaluado mediante la repetición de análisis en serie y se ha demostrado que es adecuada para la determinación de las aflatoxinas en los productos alimenticios.
La norma UNE-EN ISO 16050:2011 es una herramienta importante para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, ya que permite detectar la presencia de aflatoxinas en los productos y evaluar el riesgo para la salud pública.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar