Fecha de publicación: 15/09/2010
Maquinaria para el procesado de alimentos. Sierras circulares. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 12267:2004+A1:2010, «Maquinaria para el procesado de alimentos. Sierras circulares. Requisitos de seguridad e higiene», establece los requisitos mínimos para la diseño, construcción y verificación de sierras circulares utilizadas en la industria alimentaria. Esta norma se aplica a las sierras circulares que se utilizan para cortar, trocear o procesar alimentos, incluyendo frutas, verduras, carne, pescado y productos lácteos.
La norma establece requisitos específicos para la seguridad y higiene de las sierras circulares, tales como la resistencia mecánica, la estabilidad y el equilibrio, la protección contra los peligros de corte y atrapamiento, la limpieza y desinfección, la separación entre los componentes móviles y fijos, y la verificación de la precisión y exactitud de la sierra.
Además, la norma establece requisitos para la documentación y el control de calidad de las sierras circulares, incluyendo la certificación de conformidad con la norma y la disponibilidad de información sobre la fabricación y el mantenimiento de la máquina.
La aplicación de esta norma busca garantizar que las sierras circulares sean seguras y higiénicas para su uso en la industria alimentaria, reduciendo al mínimo los riesgos para la salud y la seguridad de los trabajadores y los consumidores.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar