Fecha de publicación: 02/06/2010
Papel y cartón destinado a estar en contacto con alimentos. Análisis sensorial. Parte 2: Sensación olfato-gustativa atípica.
La norma UNE-EN 1230-2:2010 establece los requisitos para la evaluación sensorial del papel y cartón destinado a estar en contacto con alimentos, en lo que respecta a la sensación olfato-gustativa atípica. Esta parte de la norma se centra en el análisis de la percepción sensorial de los productos papeleros en relación con su posible impacto en la seguridad y calidad de los alimentos.
La norma establece un protocolo para la evaluación sensorial, que incluye la de los métodos de muestreo y preparación de las muestras, así como la presentación de los resultados. Se definen los parámetros para la evaluación de la sensación olfato-gustativa atípica, incluyendo la identificación de los componentes químicos responsables de la percepción sensorial anormal.
La norma también establece los límites y tolerancias para la presencia de sustancias que puedan influir en la sensación olfato-gustativa atípica. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en relación con la aptitud del papel y cartón para estar en contacto con alimentos.
En resumen, la norma UNE-EN 1230-2:2010 es un documento técnico que establece los requisitos para la evaluación sensorial del papel y cartón destinado a estar en contacto con alimentos, en lo que respecta a la sensación olfato-gustativa atípica.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar