Fecha de publicación: 24/03/2010
Orégano desecado (Origanum vulgare L.). Hojas enteras o molidas. Especificaciones.
La norma UNE-ISO 7925:2010 se refiere a las especificaciones para orégano desecado (Origanum vulgare L.), en forma de hojas enteras o molidas. Esta norma internacional, desarrollada por la Unión Europea y la Organización Internacional de Normalización (ISO), establece los requisitos para la calidad y seguridad del producto.
La norma se centra en la de las características físicas, químicas y microbiológicas del orégano desecado. En cuanto a las características físicas, se especifican los requisitos para el contenido de materias primas, la forma y tamaño de las hojas, así como su color y textura.
En cuanto a las características químicas, se establecen límites máximos para la presencia de sustancias no deseadas, como residuos de pesticidas, metales pesados y otros contaminantes. Además, se especifican los requisitos para el contenido en aceites esenciales y otros componentes volátiles.
En cuanto a las características microbiológicas, se establecen límites máximos para la presencia de microorganismos patógenos y no patógenos, como Salmonella, E. coli y otros.
La norma UNE-ISO 7925:2010 también establece procedimientos de análisis y pruebas para verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos. Estos procedimientos incluyen análisis químicos, microbiológicos y físicos, así como pruebas sensoriales para evaluar la calidad del orégano desecado.
En resumen, la norma UNE-ISO 7925:2010 es un documento fundamental para garantizar la calidad y seguridad del orégano desecado. Su aplicación permite a los productores y comercializadores de este producto verificar que cumplan con los requisitos establecidos en cuanto a características físicas, químicas y microbiológicas.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar