Fecha de publicación: 07/02/2007
Alimentos para animales. Determinación del contenido en nitrógeno y cálculo del contenido en proteína bruta. Parte 1: Método de Kjeldahl (ISO 5983-1:2005).
La norma UNE-EN ISO 5983-1:2007 establece un método para determinar el contenido en nitrógeno y calcular el contenido en proteína bruta de alimentos para animales. Este método se basa en la técnica del Kjeldahl, que consiste en la digestión química de la muestra con ácido sulfúrico y sodio tetracarbonato, seguida de una titulación con hidróxido de sodio.
La norma describe los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo la selección de las sustancias a analizar, la molienda y el tamizado. También se establecen los procedimientos para la digestión química, que deben ser realizados en un ambiente controlado y con materiales específicos.
El análisis del contenido en nitrógeno se realiza mediante la medición de la cantidad de hidróxido de sodio necesaria para neutralizar el ácido sulfúrico residual. La proteína bruta se calcula a partir del contenido en nitrógeno, utilizando una fórmula matemática específica.
La norma también establece los límites de precisión y exactitud para la determinación del contenido en nitrógeno y proteína bruta, así como las condiciones para la verificación de la precisión del método. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones.
La norma UNE-EN ISO 5983-1:2007 es un estándar internacional que ha sido adoptado por la Unión Europea y es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y veterinaria. Su aplicación garantiza la calidad y seguridad de los alimentos para animales, al permitir la determinación precisa del contenido en proteína bruta y nitrógeno.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar