Fecha de publicación: 31/01/2003
Materiales y artículos en contacto con productos alimenticios. Plásticos. Temperatura de la interfase plástico/alimento. Determinación de la temperatura de materiales y artículos de plástico en la interfase plástico/alimento durante el calentamiento en horno microondas y convencional con el fin de seleccionar la temperatura apropiada para los ensayos de migración.
La norma UNE-EN 14233:2003 se refiere a la determinación de la temperatura de materiales y artículos de plástico en la interfase plástico/alimento durante el calentamiento en horno microondas y convencional. Esta norma tiene como objetivo seleccionar la temperatura adecuada para los ensayos de migración de productos alimenticios.
La determinación de la temperatura de la interfase plástico/alimento es fundamental para evaluar la compatibilidad de los materiales y artículos de plástico con los alimentos. La temperatura alcanzada en la interfase puede influir significativamente en la migración de sustancias químicas del material al alimento, lo que puede afectar la seguridad y calidad del producto.
La norma establece un método para determinar la temperatura de la interfase plástico/alimento mediante el calentamiento de los materiales y artículos de plástico en horno microondas y convencional. El procedimiento implica la colocación de una muestra de material o artículo de plástico en un recipiente que se coloca dentro del horno, y el seguimiento de la temperatura alcanzada en la interfase mediante termocoppelas.
La norma establece también los límites de aceptación para la temperatura de la interfase, que deben ser respetados para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios. La temperatura máxima permitida es de 120°C, ya que cualquier temperatura superior puede generar una migración significativa de sustancias químicas del material al alimento.
En conclusión, la norma UNE-EN 14233:2003 proporciona un método estandarizado para determinar la temperatura de la interfase plástico/alimento y establece los límites de aceptación para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar