Fecha de publicación: 09/06/1997
Alimentos grasos. Determinación de pesticidas y bifenilos policlorados (PCBs). Parte 2: Extracción de grasas, pesticidas y PCBs, y determinación del contenido en grasa.
La norma UNE-EN 1528-2:1997, «Alimentos grasos. Determinación de pesticidas y bifenilos policlorados (PCBs). Parte 2: Extracción de grasas, pesticidas y PCBs, y determinación del contenido en grasa», establece los procedimientos para la extracción y determinación de pesticidas y bifenilos policlorados (PCBs) en alimentos grasos.
La norma se aplica a productos lácteos, aceites vegetales y otros alimentos grasos que contienen grasas. El objetivo es desarrollar un método de análisis que permita la detección y cuantificación de estos contaminantes en los alimentos.
El método de extracción y determinación descrito en esta norma consta de tres etapas: extracción, limpieza y determinación. La extracción se realiza mediante un solvente orgánico, como hexano o tetraciclano, que permite la liberación de las grasas y los contaminantes del producto. Luego, se procede a la limpieza del extracto mediante técnicas de adsorción y desorción para eliminar impurezas y residuos.
Finalmente, se determina el contenido en grasa y la presencia de pesticidas y PCBs mediante técnicas de análisis instrumental, como la gas chromatografía acoplada a una espectrometría de masas (GC-MS) o la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).
La norma UNE-EN 1528-2:1997 es un documento técnico que establece los requisitos y procedimientos para la determinación de pesticidas y PCBs en alimentos grasos. Es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios y para cumplir con las regulaciones y normas vigentes en el sector agroalimentario.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar