Fecha de publicación: 15/11/1981
Productos alimenticios y/o alimentarios de origen agrario. Determinación del índice de «insoluble celulósico». Método general.
La norma UNE 34106:1981 establece un método general para la determinación del índice de insoluble celulósico en productos alimenticios y/o alimentarios de origen agrario. Este parámetro es importante para evaluar la calidad y pureza de estos productos, ya que la presencia de materiales insolubles puede afectar su textura, sabor y seguridad.
El método propuesto consiste en mezclar una muestra del producto con un disolvente adecuado (agua o ácido acético) y dejar reposar durante un tiempo determinado. Luego, se filtra la mezcla y se mide el peso de los sólidos insolubles que quedan en la filtración. El índice de insoluble celulósico se calcula como la relación entre el peso de los sólidos insolubles y el peso inicial de la muestra.
La norma establece requisitos específicos para la preparación de las muestras, incluyendo la selección del disolvente, la temperatura y el tiempo de mezcla. También se definen los procedimientos para la filtración y el cálculo del índice de insoluble celulósico.
El método es aplicable a una amplia variedad de productos alimenticios y/o alimentarios de origen agrario, incluyendo cereales, legumbres, frutas y verduras. La norma UNE 34106:1981 proporciona un enfoque estandarizado para la determinación del índice de insoluble celulósico, lo que facilita la comparabilidad entre diferentes productos y laboratorios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar