Fecha de publicación: 15/09/1981
Cloruro sódico (sal comestible). Determinación de potasio. Método volumétrico.
La norma UNE 34208:1981 establece un método volumétrico para la determinación del contenido de potasio en cloruro sódico (sal comestible). Esta norma es de aplicación en el ámbito industrial y comercial, siendo fundamental para garantizar la calidad y pureza de este producto alimenticio.
El método propuesto consiste en la titulación volumétrica del ion potasio presente en la muestra con una solución de tetraoxosfangato (IV) de sodio. La reacción química involucrada es la siguiente:
K+ + Na2SO4 → K2SO4 + 2Na+
La titulación se realiza mediante la adición gradual de la solución de tetraoxosfangato, mientras se mide el pH del sistema utilizando un indicador ácido-base. El punto de equivalencia se determina cuando el pH del sistema cambia bruscamente.
Para la realización del análisis, se requiere una muestra de cloruro sódico que cumpla con los requisitos de pureza y homogeneidad establecidos en la norma. La muestra debe ser desecada y pesada con precisión antes de proceder con el análisis.
El instrumento utilizado para la titulación es un bureta graduada, mientras que el indicador ácido-base se selecciona de acuerdo a las condiciones específicas del análisis. El resultado del análisis se expresa en términos de porcentaje de potasio en la muestra de cloruro sódico.
La norma UNE 34208:1981 establece los límites y tolerancias para el contenido de potasio en cloruro sódico, lo que garantiza la seguridad y calidad del producto final.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar