Fecha de publicación: 19/12/2018
Equipos para cocinas comerciales. Componentes para la ventilación de cocinas comerciales. Parte 8: Instalaciones para el tratamiento de los humos de cocinado. Requisitos y ensayos.
La norma UNE-EN 16282-8:2018 se refiere a los componentes para la ventilación de cocinas comerciales, específicamente a las instalaciones destinadas al tratamiento de los humos de cocinado. Esta norma establece los requisitos y ensayos necesarios para garantizar la eficacia y seguridad en el manejo de los gases de escape generados por la cocina.
La norma se aplica a los componentes de ventilación que se utilizan en cocinas comerciales, como extractores, purificadores de aire y sistemas de recuperación de calor. Estos componentes deben ser diseñados y construidos para eliminar los humos y gases tóxicos generados por la cocina, reducir el ruido y mejorar la calidad del aire interior.
Entre los requisitos establecidos por esta norma se encuentran:
* La capacidad de captura de partículas y gases tóxicos
* El rendimiento de eliminación de humos y gases
* La resistencia a la corrosión y el desgaste
* La estabilidad mecánica y la resistencia a las vibraciones
* La compatibilidad con otros componentes de la instalación
Los ensayos establecidos por esta norma incluyen pruebas de captura de partículas, gases y humos, así como pruebas de resistencia a la corrosión y desgaste. También se establecen procedimientos para la verificación de la compatibilidad con otros componentes de la instalación.
La aplicación de esta norma garantiza que los componentes para la ventilación de cocinas comerciales sean seguros, eficaces y resistentes, lo que contribuye a mejorar la calidad del aire interior y reducir el riesgo de incendios o explosiones en las cocinas.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar