Fecha de publicación: 12/12/2018
Equipos para cocinas comerciales. Componentes para la ventilación de cocinas comerciales. Parte 1: Requisitos generales incluyendo el método de cálculo.
La norma UNE-EN 16282-1:2018 establece los requisitos generales para la ventilación de cocinas comerciales, incluyendo el método de cálculo. Esta norma se aplica a los componentes y sistemas de ventilación destinados a ser utilizados en cocinas comerciales, como restaurantes, hoteles, centros de comida rápida y otros establecimientos similares.
La norma define los requisitos para la diseño, fabricación y pruebas de los componentes y sistemas de ventilación, incluyendo las características de rendimiento, seguridad y eficiencia energética. También se establecen los procedimientos para la evaluación del desempeño y la medición de los parámetros relevantes, como la tasa de flujo de aire, la presión estática y la temperatura.
El método de cálculo establecido en esta norma permite determinar el tamaño y la configuración óptima de los componentes y sistemas de ventilación para satisfacer las necesidades específicas de cada cocina comercial. El cálculo se basa en la consideración de factores como la superficie de la cocina, el tipo de cocinas y hornos utilizados, el número de personas que trabajan y comen en la cocina, y las condiciones climáticas locales.
La norma UNE-EN 16282-1:2018 es un documento fundamental para los diseñadores, fabricantes y instaladores de sistemas de ventilación para cocinas comerciales, ya que establece los estándares mínimos para garantizar la seguridad, eficiencia y satisfacción de los usuarios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar