Fecha de publicación: 21/02/2024
Harinas de semillas oleaginosas. Determinación del contenido de aceite. Método por extracción con hexano (o éter de petróleo). (ISO 734:2023).
La norma UNE-EN ISO 734:2024 establece un método para determinar el contenido de aceite en harinas de semillas oleaginosas mediante extracción con hexano (o éter de petróleo). Esta norma es una adaptación de la norma internacional ISO 734:2023, que ha sido adoptada por la Unión Europea y se aplica a las harinas de semillas oleaginosas destinadas para uso alimentario o no alimentario.
El método consiste en mezclar una muestra de harina con hexano (o éter de petróleo) en un volumen determinado, seguido de la centrifugación y la separación del aceite. El contenido de aceite se determina mediante la medición del peso del aceite extraído y el peso de la muestra original.
La norma establece los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo la selección de la harina, la limpieza y el almacenamiento. También se especifican los parámetros para la extracción, como la relación entre el volumen de hexano (o éter de petróleo) y la masa de harina, así como las condiciones de centrifugación.
La norma también establece los límites de precisión y exactitud para la determinación del contenido de aceite. La precisión se define como la capacidad del método para producir resultados repetibles, mientras que la exactitud se refiere a la capacidad del método para producir resultados cercanos a la verdad.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 734:2024 proporciona un método estandarizado y preciso para determinar el contenido de aceite en harinas de semillas oleaginosas mediante extracción con hexano (o éter de petróleo), lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar