Fecha de publicación: 19/01/2022
Microbiología de la cadena alimentaria. Métodos para la detección de larvas L3 de Anisakidae en pescado y productos de la pesca. Parte 1: Método UV-press. (ISO 23036-1:2021).
La norma UNE-EN ISO 23036-1:2022, «Microbiología de la cadena alimentaria. Métodos para la detección de larvas L3 de Anisakidae en pescado y productos de la pesca. Parte 1: Método UV-press», establece un método estándar para la detección de larvas L3 de anísakis (Anisakidae) en pescado y productos de la pesca.
El método UV-press se basa en la exposición a ultravioleta (UV) de una muestra de pescado o producto de la pesca, lo que permite la liberación de larvas L3 de anísakis presentes en la muestra. El método utiliza un dispositivo específico diseñado para este propósito, conocido como UV-press, que consiste en una cámara con una fuente de luz UV y una superficie de extracción.
La norma describe los pasos a seguir para realizar el método UV-press, incluyendo la preparación de las muestras, la configuración del dispositivo UV-press, la exposición a UV y la observación de las larvas L3. También se establecen los límites de detección y los criterios de evaluación para asegurar la precisión y fiabilidad del método.
La norma UNE-EN ISO 23036-1:2022 es un documento oficial que proporciona una guía práctica para la implementación del método UV-press en laboratorios de microbiología y centros de control de calidad. Su aplicación permite garantizar la seguridad alimentaria y la protección de los consumidores contra la ingesta de larvas L3 de anísakis, lo que es fundamental para la prevención de enfermedades gastrointestinales.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar