Fecha de publicación: 29/09/2021
Máquinas para el procesado de alimentos. Divisoras automáticas. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 12042:2014+A1:2021 establece los requisitos de seguridad e higiene para las divisoras automáticas utilizadas en el procesado de alimentos. Esta norma es aplicable a todas las divisoras automáticas que se utilicen para dividir o mezclar alimentos, incluyendo máquinas de preparación de alimentos frescos y congelados, así como también para la producción de productos alimenticios.
En este sentido, la norma establece los siguientes requisitos:
* Seguridad: La norma establece que las divisoras automáticas deben ser diseñadas y construidas de manera que minimicen el riesgo de accidentes y lesiones. Esto incluye la instalación de sistemas de seguridad tales como detectores de objetos extraños, sensores de presencia y sistemas de frenado.
* Higiene: La norma establece que las divisoras automáticas deben ser diseñadas y construidas de manera que sean fácilmente limpiables y desinfectables. Esto incluye la instalación de superficies lisas y resistentes al deterioro, así como también la implementación de sistemas de limpieza y desinfección.
* Accesibilidad: La norma establece que las divisoras automáticas deben ser diseñadas y construidas de manera que sean fácilmente accesibles para los operadores y los usuarios finales. Esto incluye la instalación de interfaces intuitivas y fáciles de usar, así como también la implementación de sistemas de iluminación adecuados.
En resumen, la norma UNE-EN 12042:2014+A1:2021 establece los requisitos de seguridad e higiene para las divisoras automáticas utilizadas en el procesado de alimentos. Es importante que los fabricantes y usuarios de estas máquinas cumplan con estos requisitos para garantizar la seguridad y la calidad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar