Fecha de publicación: 19/09/2018
Queso, corteza de queso y queso fundido. Determinación del contenido de natamicina. Parte 2: Método por cromatografía líquida de alta resolución para queso, corteza de queso y queso fundido. (ISO 9233-2:2018).
La norma UNE-EN ISO 9233-2:2018 establece un método para la determinación del contenido de natamicina en queso, corteza de queso y queso fundido. Este método se basa en la técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y es aplicable a productos lácteos que contienen natamicina como aditivo.
El método consiste en la extracción de la natamicina del producto lácteo mediante un disolvente orgánico, seguida de una centrifugación y filtración. El líquido obtenido se analiza mediante HPLC utilizando un cromatógrafo equipado con un detector UV-VIS y una columna de intercambio iónico.
El método utiliza una solución estándar de natamicina para la calibración del instrumento y la determinación de la concentración de natamicina en el producto lácteo. La precisión y la exactitud del método se verifican mediante la análisis de muestras de queso, corteza de queso y queso fundido que contienen natamicina a diferentes niveles.
La norma establece los límites máximos permitidos para el contenido de natamicina en productos lácteos y proporciona una guía para la interpretación de los resultados. El método es compatible con la legislación europea y nacional relativa a la seguridad alimentaria y la calidad de los productos lácteos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar