Fecha de publicación: 19/09/2018
Queso, corteza de queso y queso fundido. Determinación del contenido de natamicina. Parte 1: Método por espectrometría de absorción molecular para corteza de queso. (ISO 9233-1:2018).
La norma UNE-EN ISO 9233-1:2018, «Queso, corteza de queso y queso fundido. Determinación del contenido de natamicina. Parte 1: Método por espectrometría de absorción molecular para corteza de queso», establece un método de análisis para determinar el contenido de natamicina en corteza de queso mediante espectrometría de absorción molecular (MAM).
Este método se basa en la capacidad del espectrómetro para medir la absorbancia de la luz por parte de las moléculas de natamicina presentes en la corteza de queso. La muestra se preparó mediante disolución en un solvente adecuado y posteriormente se somete a una serie de tratamientos previos, como centrifugación y filtración, para eliminar posibles impurezas y partículas.
La MAM se realiza utilizando un espectrómetro de absorción molecular con lámpara de hidrógeno o de halógenos, que emite radiación en el rango de 190-400 nm. La absorbancia se mide a una longitud de onda específica (λ) de 230 nm, correspondiente al pico de absorbancia de la natamicina.
El análisis se realiza mediante la comparación del espectro de absorbancia de la muestra con un estándar de natamicina, utilizando software especializado. El contenido de natamicina se expresa en términos de masa porcentual (ppm) y se calcula a partir de la relación entre la absorbancia medida y la absorbancia del estándar.
La norma establece límites de precisión y exactitud para el método, así como requisitos para la calibración y verificación del espectrómetro. Además, se proporcionan recomendaciones para la preparación de las muestras y la interpretación de los resultados.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 9233-1:2018 establece un método rápido y preciso para determinar el contenido de natamicina en corteza de queso mediante espectrometría de absorción molecular, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad del producto.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar