Fecha de publicación: 21/12/2016
Frutas y hortalizas frescas. Producción controlada. Requisitos generales.
La norma UNE 155000:2016 se refiere a la producción controlada de frutas y hortalizas frescas, estableciendo los requisitos generales para garantizar la calidad y seguridad de estos productos. Esta norma es aplicable a las empresas que producen, procesan y comercializan frutas y hortalizas frescas en España.
La norma se centra en la producción controlada, definiendo los requisitos para el manejo y conservación de los productos durante todo el proceso, desde la cosecha hasta la entrega al consumidor final. Estos requisitos incluyen aspectos como la identificación y seguimiento de los lotes, la limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos, la manipulación y almacenamiento de los productos, y la documentación y control de los procesos.
Además, la norma establece requisitos específicos para la higiene y seguridad en el manejo de los productos, como la protección contra insectos y plagas, la prevención de contaminaciones microbiológicas y químicas, y la gestión de residuos y desechos. También se abordan aspectos relacionados con la etiquetado y presentación de los productos, incluyendo información sobre la procedencia, composición y conservación.
La aplicación de esta norma busca garantizar que los productos de frutas y hortalizas frescas sean seguros y de calidad para el consumo humano. Los productores y comerciantes que cumplan con los requisitos establecidos en esta norma podrán demostrar su compromiso con la calidad y seguridad de sus productos, lo que puede mejorar su reputación y confianza entre los consumidores.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar