Fecha de publicación: 01/11/2015
Microbiología de la cadena alimentaria. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos transmitidos por los alimentos. Detección de Yersinia enterocolitica y Yersinia pseudotuberculosis patógenas (ISO/TS 18867:2015) (Ratificada por AENOR en noviembre de 2015.)
La norma UNE-CEN ISO/TS 18867:2015, «Microbiología de la cadena alimentaria. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos transmitidos por los alimentos. Detección de Yersinia enterocolitica y Yersinia pseudotuberculosis patógenas», es un estándar internacional que establece los requisitos para el desarrollo y validación de métodos de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de Yersinia enterocolitica y Yersinia pseudotuberculosis, dos patógenos comunes en alimentos.
La norma describe los procedimientos para la preparación de muestras, la realización de la PCR, el análisis de resultados y la interpretación de los datos. También establece los requisitos para la validación de los métodos, incluyendo la precisión, la sensibilidad y la especificidad.
La norma se aplica a laboratorios que deseen desarrollar y validar métodos de PCR para la detección de Yersinia enterocolitica y Yersinia pseudotuberculosis en alimentos. Los resultados obtenidos con este método pueden ser utilizados para evaluar la seguridad microbiológica de los alimentos y detectar posibles contaminaciones.
La norma es aplicable a productos alimenticios, como carnes, pescados, huevos y productos lácteos, que puedan estar infectados con Yersinia enterocolitica o Yersinia pseudotuberculosis. La detección de estos patógenos es importante para garantizar la seguridad del consumidor y prevenir brotes de enfermedades.
La norma UNE-CEN ISO/TS 18867:2015 se ha ratificado por AENOR en noviembre de 2015, lo que garantiza su calidad y fiabilidad.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar