Fecha de publicación: 01/12/2014
Maquinaria para el procesado de alimentos. Máquinas de moldeado. Requisitos de seguridad e higiene (Ratificada por AENOR en diciembre de 2014.)
La norma UNE-EN 15165:2014, «Maquinaria para el procesado de alimentos. Máquinas de moldeado. Requisitos de seguridad e higiene», establece los requisitos generales y específicos para la diseño, fabricación, pruebas y marcado de máquinas de moldeado utilizadas en la industria alimentaria. Esta norma es aplicable a las máquinas que se utilizan para el procesamiento de alimentos en diferentes sectores, como la producción de productos lácteos, carnicos, panadería, etc.
La norma se centra en la seguridad y higiene de las máquinas de moldeado, estableciendo requisitos para la diseño y construcción de los componentes mecánicos, eléctricos y de control, así como para la instalación y puesta en marcha. Se abordan aspectos clave como la protección contra riesgos mecánicos, eléctricos y químicos, la eliminación de residuos y restos, la limpieza y desinfección, y la prevención de contaminaciones.
Además, la norma establece requisitos para la documentación y marcado de las máquinas, incluyendo información sobre el diseño, construcción y pruebas realizadas. La norma también se centra en la formación del personal que opera y mantendrá las máquinas, estableciendo requerimientos para la capacitación y supervisión.
En resumen, la norma UNE-EN 15165:2014 es un documento fundamental para garantizar la seguridad e higiene de las máquinas de moldeado utilizadas en la industria alimentaria. Su aplicación ayuda a reducir el riesgo de contaminaciones y accidentes, protegiendo tanto a los operarios como al producto final.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar