Fecha de publicación: 23/01/2013
Maquinaria para el procesado de alimentos. Instalaciones de humo. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 15861:2013, «Maquinaria para el procesado de alimentos. Instalaciones de humo. Requisitos de seguridad e higiene», establece los requisitos generales para la diseño, construcción y puesta en marcha de instalaciones de humo destinadas a la producción de alimentos. Esta norma se aplica a todas las fases del procesado de alimentos, desde la recepción hasta el envío final.
La norma establece que las instalaciones de humo deben ser diseñadas y construidas para garantizar la seguridad e higiene en todo momento. Se requiere que los sistemas de ventilación y extracción sean adecuados para eliminar los gases y partículas en suspensión, evitando así la contaminación del aire y el riesgo de incendio.
Entre otros requisitos, se establecen normas para la protección contra la explosión, la prevención de la formación de humo tóxico y la eliminación de residuos. También se establecen requisitos específicos para la instalación y mantenimiento de los sistemas de ventilación y extracción.
La norma UNE-EN 15861:2013 es un documento importante para cualquier industria que procese alimentos, ya que garantiza que las instalaciones sean seguras e higiénicas, lo que es fundamental para proteger la salud pública y la reputación de la empresa.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar