Fecha de publicación: 29/11/2011
Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección y cuantificación de patógenos en los alimentos. Características de funcionamiento. (ISO 22118:2011)
La norma UNE-EN ISO 22118:2011 establece los requisitos para la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) utilizada para la detección y cuantificación de patógenos en alimentos destinados al consumo humano y animal. Esta norma se enfoca en las características de funcionamiento de la tecnología PCR para la identificación y cuantificación de agentes patógenos en muestras de alimentos.
La norma establece los requisitos para el diseño, desarrollo, fabricación, verificación y calibración de sistemas de PCR utilizados en la detección y cuantificación de patógenos en alimentos. También se definen los requisitos para la validación de los protocolos de PCR y los métodos de análisis de resultados.
Entre las características de funcionamiento establecidas por esta norma se encuentran: la especificación de los reactivos y materiales utilizados, el diseño y construcción del equipo de PCR, los procedimientos de muestreo y preparación de muestras, los protocolos de amplificación y detección de ADN, y los métodos de análisis de resultados.
La norma también establece los requisitos para la documentación y registro de los sistemas de PCR, incluyendo informes de ensayo y datos de calibración. Además, se definen los procedimientos para la verificación y validación de los sistemas de PCR en diferentes entornos y condiciones de uso.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 22118:2011 proporciona un marco común para la implementación de tecnologías de PCR en la detección y cuantificación de patógenos en alimentos, garantizando la seguridad y eficacia de los sistemas de análisis.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar