Fecha de publicación: 23/02/2011
Frutas para consumo en fresco. Producción controlada. Aguacate.
La norma UNE 155204:2011 se refiere a la producción controlada de aguacates destinados al consumo en fresco. Esta norma establece los requisitos y procedimientos para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de este producto.
La norma se aplica a las plantas productoras de aguacates que deseen obtener una certificación de conformidad con esta norma, así como a los laboratorios de análisis que realicen pruebas de control en virtud de esta norma. Los productos objeto de la norma son aguacates frescos, incluyendo variedades cultivadas y silvestres.
La norma establece requisitos para la producción, almacenamiento, transporte y distribución de los aguacates, así como para el control de calidad y seguridad alimentaria. Entre otros aspectos, se regulan las condiciones ambientales en que se producen y almacenan los aguacates, la higiene y limpieza de los equipos y materiales utilizados, la identificación y etiquetado de los productos, así como la documentación y registro de la producción.
La norma también establece procedimientos para el muestreo y análisis de las muestras de aguacates, incluyendo pruebas físico-químicas y microbiológicas. Los resultados de estas pruebas deben ser registrados y archivados por los productores y laboratorios.
En resumen, la norma UNE 155204:2011 establece los requisitos para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de aguacates frescos producidos bajo condiciones controladas. Es un documento fundamental para los productores y laboratorios que deseen obtener una certificación de conformidad con esta norma.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar