Fecha de publicación: 23/02/2011
Hortalizas frescas. Producción controlada. Col china.
La norma UNE 155110:2011 se refiere a la producción controlada de col china fresca, estableciendo los requisitos y condiciones para garantizar la calidad y seguridad del producto. Esta norma es aplicable a las empresas que producen, procesan y comercializan col china fresca en España.
La norma se centra en la producción controlada de col china, definiendo los conceptos de «producción controlada» como el proceso de cultivo, cosecha, selección, empaquetado y almacenamiento que garantiza la calidad y seguridad del producto. La norma establece requisitos para la planificación y ejecución de la producción, incluyendo la designación de responsables, la implementación de sistemas de control y seguimiento, y la documentación de los procesos.
Entre los aspectos específicos abordados por esta norma se encuentran:
* Requisitos para el suelo y el agua utilizados en el cultivo.
* Condiciones de temperatura y humedad para el almacenamiento y transporte.
* Requisitos para la selección y empaquetado del producto.
* Procedimientos para la detección y tratamiento de plagas y enfermedades.
* Requisitos para la documentación y registro de los procesos.
La aplicación de esta norma busca garantizar la calidad y seguridad de la col china fresca, protegiendo tanto a los consumidores como al medio ambiente. Es importante mencionar que esta norma es un borrador (contiene DC) y puede ser objeto de revisiones y actualizaciones futuras.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar