Fecha de publicación: 09/02/2011
Pimienta y oleorresinas de pimienta. Determinación del contenido en piperina. Método por cromatografía líquida de alta resolución.
La norma UNE-ISO 11027:2011 establece un método para determinar el contenido en piperina (piperinum) de pimienta y oleorresinas de pimienta mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Esta norma es aplicable a la pimienta negra, pimienta blanca y sus mezclas, así como a las oleorresinas de pimienta.
El método se basa en la separación y medición del piperina mediante HPLC con detección por absorbancia a 340 nm. Se utiliza un columnado de diámetro interno de 4,6 mm y longitud de 25 cm, previamente calibrada y verificada.
La preparación de las muestras se realiza mediante disolución en etanol absoluto (1:10) seguida de filtración a través de un filtro de membrana de 0,45 μm. La inyección de la muestra se realiza en el sistema de cromatografía líquida con una cantidad de 20 μL.
La separación del piperina se logra mediante una columna de HPLC previamente calibrada y verificada, utilizando un tampón acético-tricloroetano (TFA) como solvente. La temperatura del columnado es de 30°C, y la velocidad de flujo del solvente es de 1 mL/min.
La detección se realiza mediante una célula de absorbancia a 340 nm, con un rango de medición de 0-100 absorbancias units (AU). El piperina se identifica y cuantifica mediante la integración de la curva de respuesta.
La precisión y la exactitud del método se verifican mediante la análisis de repetidos y la comparación con resultados obtenidos por otros métodos. La norma establece los límites de aceptación para la precisión y la exactitud, así como los requisitos para la calibración y verificación de la columna de HPLC.
Este método es adecuado para la determinación del contenido en piperina en pimienta y oleorresinas de pimienta, y puede ser utilizado como base para la certificación
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar