Fecha de publicación: 02/02/2011
Cúrcuma. Determinación del poder colorante. Método espectrofotométrico.
La norma UNE-ISO 5566:2011, «Cúrcuma. Determinación del poder colorante. Método espectrofotométrico», establece un procedimiento para determinar el poder colorante de la cúrcuma mediante análisis espectrofotométrico.
El método se basa en la medición de la absorbancia de la solución de cúrcuma a una longitud de onda específica, que es función del contenido de curcumina, responsable del color amarillo característico de esta especie. La norma establece que el análisis debe ser realizado en un espectrofotómetro con una banda passband de 10 nm y una precisión de ±0,2 nm.
La preparación de la solución de cúrcuma se realiza disolviendo 1 g de cúrcuma en 100 mL de ácido acético glacial (pH 4,5) y diluyéndola con agua hasta obtener una concentración de curcumina del 0,25% m/m. La solución debe ser filtrada a través de un filtro de papel de celulosa antes de su medición.
La absorbancia se mide en un intervalo de longitud de onda entre 400 nm y 500 nm, con una precisión de ±0,2 nm. El poder colorante se calcula mediante la fórmula: P = (1 – 10^(-A)) x 100, donde A es la absorbancia a la longitud de onda de 420 nm.
La norma establece que el método debe ser realizado por personal capacitado y con experiencia en análisis espectrofotométricos. Además, se recomienda realizar una calibración diaria del espectrofotómetro para asegurar la precisión y exactitud de los resultados.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar