Fecha de publicación: 07/07/2010
Ajo deshidratado. Determinación de compuestos orgánicos volátiles de azufre.
La norma UNE-ISO 5567:2010 establece los métodos para la determinación de compuestos orgánicos volátiles de azufre (COV) en ajo deshidratado. Esta norma se aplica a los productos de ajo deshidratado destinados al consumo humano y no incluye ajo fresco ni otros productos de ajo procesados.
El método de análisis es basado en la técnica de cromatografía gas-ómnica de alta resolución (GC-HR) con detección por espectrometría de masas. El ajo deshidratado se somete a un proceso de extracción y limpieza antes de ser injectado en el cromatógrafo.
La norma establece los requisitos para la instrumentación, incluyendo el cromatógrafo, la fuente de ionización, el detector y el sistema de control. También se especifican las condiciones de análisis, como la temperatura del columnado, la velocidad de flujo del gas portador y la configuración del detector.
La norma establece también los límites de aceptación para la precisión y exactitud de los resultados, así como los requisitos para la calibración y verificación del instrumento. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la presentación de los datos.
En resumen, la norma UNE-ISO 5567:2010 establece un método robusto y preciso para la determinación de compuestos orgánicos volátiles de azufre en ajo deshidratado, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de este producto.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar