Fecha de publicación: 01/07/2010
Maquinaria para el procesado de alimentos. Máquinas y aparatos portátiles y/o guiados a mano, equipados con herramientas de corte accionadas mecánicamente. Requisitos de seguridad e higiene. (Ratificada por AENOR en julio de 2010.)
La norma UNE-EN 12984:2005+A1:2010 establece los requisitos de seguridad e higiene para máquinas y aparatos portátiles y/o guiados a mano, equipados con herramientas de corte accionadas mecánicamente, destinadas al procesado de alimentos. Esta norma es aplicable a las máquinas y aparatos que se utilizan en la industria alimentaria, incluyendo fábricas de procesamiento de alimentos, plantas de transformación y establecimientos comerciales.
La norma se centra en la seguridad del usuario y la higiene en el lugar de trabajo, definiendo los requisitos para la construcción, diseño y fabricación de estas máquinas. Entre los aspectos abordados se encuentran la estabilidad y resistencia a las fuerzas externas, la protección contra riesgos mecánicos y térmicos, la limpieza y desinfección, y la prevención de contaminaciones.
La norma también establece requisitos específicos para la información y advertencias que deben ser proporcionadas al usuario, así como para la documentación y el mantenimiento de las máquinas. Además, se incluyen disposiciones sobre la evaluación del riesgo y la protección contra los peligros identificados.
La ratificación por AENOR en julio de 2010 garantiza que esta norma sea compatible con las directivas europeas y otros estándares internacionales relacionados con la seguridad e higiene en el lugar de trabajo. En resumen, la norma UNE-EN 12984:2005+A1:2010 es un documento fundamental para garantizar la seguridad y higiene en el procesado de alimentos utilizando máquinas y aparatos portátiles y/o guiados a mano con herramientas de corte accionadas mecánicamente.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar