Fecha de publicación: 16/06/2010
Maquinaria para el procesado de alimentos. Cargadoras de horno con plataforma fija. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 13591:2006+A1:2010 establece los requisitos de seguridad e higiene para la diseño, construcción y funcionamiento de cargadoras de hornos con plataforma fija destinadas al procesado de alimentos. Esta norma es aplicable a las máquinas que se utilizan en la industria alimentaria para el almacenamiento, transporte y manipulación de productos alimenticios.
La norma establece los requisitos para la seguridad del usuario y los operarios, así como para la protección del producto alimenticio. Entre otros aspectos, se regulan las condiciones de diseño y construcción de la máquina, incluyendo la plataforma fija, el sistema de carga y descarga, el sistema de transporte y el sistema de control.
Además, la norma establece requisitos para la higiene y limpieza de la máquina, como la selección de materiales resistentes a la corrosión y la facilidad de acceso para la limpieza. También se regulan los sistemas de ventilación y iluminación para garantizar una buena visibilidad y reducir el riesgo de contaminación.
La norma UNE-EN 13591:2006+A1:2010 es un documento importante para las empresas que desarrollan o importan cargadoras de hornos con plataforma fija destinadas al procesado de alimentos, ya que garantiza la seguridad e higiene en el uso y manipulación de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar