Fecha de publicación: 24/03/2010
Pimienta verde deshidratada (Piper nigrum L.). Especificaciones.
La norma UNE-ISO 10621:2010 establece las especificaciones para la pimienta verde deshidratada (Piper nigrum L.), incluyendo los requisitos de calidad, seguridad y características físicas y químicas. Esta norma es aplicable a la pimienta verde deshidratada destinada al consumo humano o para uso industrial.
La norma se centra en las siguientes áreas:
* Identificación: La pimienta verde deshidratada debe ser identificada como Piper nigrum L.
* Presentación: La pimienta verde deshidratada debe presentarse en forma de granos, polvo o mezcla de granos y polvo.
* Contenido: El contenido de la pimienta verde deshidratada debe ser del 95% al 100%, con un máximo de impurezas del 5%.
* Propiedades físicas: La pimienta verde deshidratada debe tener una densidad entre 0,8 y 1,2 g/cm³, y un índice de refracción entre 1,55 y 1,65.
* Propiedades químicas: La pimienta verde deshidratada debe contener un contenido de aceites esenciales del 3% al 5%, y un contenido de proteínas del 2% al 4%.
* Análisis: Se establecen los métodos de análisis para determinar las propiedades físicas y químicas de la pimienta verde deshidratada.
* Certificación: La certificación de conformidad con esta norma se logra mediante la verificación de la identidad, presentación, contenido, propiedades físicas y químicas de la pimienta verde deshidratada.
En resumen, la norma UNE-ISO 10621:2010 establece los requisitos para la calidad y seguridad de la pimienta verde deshidratada, lo que garantiza su uso seguro y eficaz en diferentes aplicaciones.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar