Fecha de publicación: 24/03/2010
Cilantro (Coriandrum sativum L.) en grano o molido (en polvo). Especificaciones.
La norma UNE-ISO 2255:2010, «Cilantro (Coriandrum sativum L.) en grano o molido (en polvo). Especificaciones», establece los requisitos para la calidad y presentación de cilantro en grano o molido. Esta norma internacional es aplicable a cualquier producto que se declare como «cilantro» y cumpla con las especificaciones establecidas.
La norma se centra en la de los parámetros físicos, químicos y microbiológicos que deben cumplir el cilantro en grano o molido. Entre estos parámetros se encuentran la apariencia visual, la textura, el contenido en humedad, el contenido en materia seca, la cantidad de impurezas, la actividad biológica y los niveles de contaminación microbiológica.
Además, la norma establece los métodos de análisis para verificar el cumplimiento de estos parámetros. Estos métodos incluyen pruebas visuales, análisis químicos y microbiológicos, como la determinación del contenido en humedad, la composición química y la cantidad de microorganismos.
La norma también establece los requisitos para el envase y almacenamiento del cilantro en grano o molido, con el fin de garantizar su calidad y seguridad durante todo el proceso de producción y distribución. En resumen, la norma UNE-ISO 2255:2010 proporciona un marco común para la evaluación y certificación de la calidad del cilantro en grano o molido.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar